Melon Man

Egészben sült kacsa omlósan, ropogós bőrrel és Melon Man mártással

Adag:

4 fő

Elkészítési idő:

2óra 30perc

Extra hozzávaló:

Melon Man

Ajánljuk:

Családi ebéd

Egészben sült kacsa omlósan, ropogós bőrrel és Melon Man mártással:

A tökéletes kacsasült titka, hogy viszonylag alacsony hőfokon és lassan sütjük, mégpedig sütőrácson, így a kiolvadó zsiradék lefolyik, és nem ebben tocsog a sülő kacsa. Amikor már a zsír nagy része kiolvadt, kiöntjük a tepsiből, és egy kis borral, hagymával és almával sütjük készre a kacsát. Ha igazán finomat szeretnénk, tálaláskor FLAMANGÓ mártással is lelocsolhatjuk, ami nagyon jól passzol a kacsahús mellé – egyszerre édes, sós és savanykás, még ellenállhatatlanabbá teszi ezt az igazán ünnepi fogást.

Hozzávalók:

  • 1 egész, megtisztított, konyhakész kacsa – kb. 2,2-2,5 kilós
  • 4 alma
  • 1 fej hagyma
  • 1 dl vörösborsó,
  • Bors
  • Só
  • 110g Melon Man

Elkészítés:

A kacsát alaposan megtisztítjuk, az esetleges toklászokat csipesszel eltávolítjuk, majd folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Konyhai papírtörlővel kívül-belül leszárítjuk, majd sóval és borssal alaposan bedötzsöljük kívül és belül is. Tepsibe sütőrácsra tesszük a mellével felfelé, és 160 fokos sütőbe toljuk, 1 órát sütjük, majd megfordítjuk, és így újabb 45 percet sütjük. Közben a hagymát megtisztítjuk és cikkekre vágjuk, az almát megmossuk. A kacsát kivesszük a sütőből, a sütőráccsal együtt kivesszük, a tepsiből a zsiradékot eltávolítjuk. A kacsát visszatesszük a mellével fölfelé, körberakjuk az almával és a cikkekre vágott hagymával, meglocsoljuk a vörösborral, és még 35-45 percre visszatoljuk a sütőbe.

További receptek

Wasabis torma
Chilis Mustár No.1

Kaszinótojás és WASABIS sonkatekercs Húsvétra:

60 perc

Erdei Ínyencség

Szarvas vadas Erdei Ínyencséggel

2óra 30perc

Cukormentes Eper lekvár
vagy Cukormentes Meggy lekvár

Szalagos fánk Eper lekvárral

60perc